Lohnmosterei

In unserer Lohnmosterei entsaften wir dein angeliefertes Obst. Ihr bekommt ausschließlich den eigenen, naturtrüben Saft aus den angelieferten Früchten. Diese werden vorher grob gewaschen, dann geschreddert und mit 25 Tonnen Presskraft entsaftet.

Vor der Abfüllung wird der Saft auf 80°C erhitzt und bleibt so sehr lange haltbar. Es wird nichts weiter zugesetzt.
100% natürlicher Genuss aus der Region!

Die Saftausbeute ist etwa 70%. Bei allen Verarbeitungsschritten kannst du deinem Obst über die Schulter schauen und nach Wunsch natürlich auch selbst mit anpacken. Das ist auch für Kinder ein wunderbares Erlebnis!

Schon gewusst? Ein großer Teil des hier käuflichen Apfelsaftes stammt aus in China hergestellten Konzentraten.
Das muss nicht sein – Hier wächst so viel Wertvolles an unseren Bäumen – lasst uns lieber unsere lokalen Ressourcen nutzen!

Wir freuen uns auf euch und euer Obst!

So kommt ihr zu eurem ganz eigenen Saft:

• Termin vereinbaren unter 01522 89 422 64. Bitte vorher ungefähre Menge ermitteln.
• Das Obst vor dem Termin ernten und anliefern (Hinweise beachten!)
• Wenn alles verarbeitet ist, melden wir uns telefonisch und teilen auch den Preis mit.
• Barzahlung bei Abholung – Es ist keine Kartenzahlung möglich!

Anlieferung:

• Das Obst + ggf. Flaschen sollte zum vereinbarten Tag morgens bereitstehen. Die Anlieferung ist aber auch schon an den Vortagen möglich. Falls niemand zur Annahme da ist, die Charge bitte separat stellen und mit Namen und Tel.-Nr. versehen.
• Kisten und Säcke maximal 40kg!
• Kisten sollten stapelbar und Säcke gut zugebunden sein.

Obstqualität

• Nur eine gute Obstqualität ergibt einen guten Saft und eine lange Haltbarkeit:
  Schimmel- und Faulstellen dürfen nicht sein!
  Zwar geht das Obst vor dem Entsaften nochmal durch ein Wasserbad, aber grobe Erdanhaftungen gehen davon nicht ab.
  Fallobst sollte ohnehin nicht verwendet werden!
• Besonders empfindliche Apfelsorten erst kurz vorm Mosttermin vom Baum nehmen
• Birnen müssen schön hart sein. Weiche Birnen können nicht verarbeitet werden
• Sehr mehlige/überreife oder länger gelagerte Äpfel können wir ebenfalls nicht verarbeiten
• Bei schlechter Qualität behalten uns eine aufpreispflichtige Nachsortierung vor
• Bitte keine großen Früchte (speziell Rote Bete) über 10cm Durchmesser. 
• Haarige Quitten bitte vorher abrubbeln.

Abholung

• Meistens ist der Saft am Tag des Termins abends abholbereit. Wir melden uns telefonisch und geben Menge und Preis durch.
• Eine zeitnahe Abholung noch am gleichen Tag erleichtert uns die Arbeit.
• Es gilt Barzahlung bei Abholung, außer es wird etwas anderes vereinbart. Rechnungen/Zahlungsbelege versenden wir gerne per eMail.
• Ggf. Transportbehälter mitbringen.
• Bitte daran denken, die Obststiegen oder -säcke wieder mitzunehmen.

Wie wird abgefüllt?

• 5 Liter Bag-in-Box + optional wieder verwendbarer Karton.
• 1l Glasflaschen, passend für 43mm Twist-Off Deckel. Es werden nur eigene/mitgebrachte Flaschen befüllt.
• Unerhitzte Mitnahme, z.B. für Weinherstellung in Ballons oder Fässer

Preise:

• Pasteurisierter Saft pro Liter: 0,90€
• Unerhitzter Saft pro Liter 0,60€
• Wiederbefüllbarer Karton für Bag-in-Box Beutel: 1,50 €
• Mindermengenaufschlag unter 100 kg: 15,00€
• Aufschlag für Quitten: 0,10€
• Aufschlag für Rote Bete oder andere färbende Früchte: 0,20€

Hinweise zur Flaschenfüllung:

• Angelieferte Flaschen werden vor der Abfüllung nicht nochmals gereinigt.
• Die Flaschen müssen umgedreht und ohne Deckel in 6er Kästen bereitgestellt werden.
• Werden die Flaschen nach dem Austrinken gleich mit der Flaschenbürste gereinigt und offen umgedreht weggestellt, ist eine erneute Reinigung vor der Befüllung normalerweise nicht notwendig, wenn die Lagerung an einem sauberen und trockenen Ort geschieht.
• Ggf. können Flaschen und Kästen erworben werden – bitte nachfragen!
  Unsere Flaschen sind keine Pfandflaschen. Rückankauf/Verrechnung ist u.U. möglich.

Hinweise zu Bag-in-Box:

• Direkt aus dem 5 Liter Beutel lässt es sich nicht zapfen: Es braucht dafür einen speziellen Karton. Prinzipiell reicht einer pro Haushalt, da diese wiederbefüllbar ist. Zur besseren Lagerung und zum Transport sind verpackte Beutel natürlich vorteilhaft.
• Wenn lose Beutel mitgenommen werden, bitte bei der Abholung an geeignete Transportbehälter denken.
• Der Karton sollte zum Zapfen auf der Rückseite leicht erhöht stehen und nach dem Öffnen nicht mehr aufgestellt werden. Es gibt auch extra Gestelle zum Zapfen zu kaufen.
• Da beim Zapfen keine Luft eintritt, ist der Saft nach Anbruch der Packung 2-3 Monate ungekühlt haltbar.

Mischsäfte:

• Ein gutes Mischungsverhältnis Apfel/Birne ist mindestens 2 zu 1.
  Apfel/Quitte je nach Geschmack.
  Apfel-Birne-Quitte ergibt auch einen sehr ausgewogenen und leckeren Saft.
• Apfel/Rote Bete ca. 3:1 bis 6:1, je nach Vorliebe
• Schon mal Apfel-Möhrensaft probiert?

Sonst noch:

• Falls jemand nicht die gesamte Menge Saft mitnehmen möchte: Pro 5l-Bag verrechnen wir 1,00€.
• Du kommst von weiter weg und willst nicht unnötig 2x fahren?
  Nach Absprache können wir deinen Termin auch so legen, dass du nach etwas Wartezeit deinen Saft direkt mitnehmen kannst.
• Wir freuen uns über Rückmeldungen, falls mal etwas mit der Qualität oder Haltbarkeit nicht stimmt.